BEST SMOKED MALT 1kg KNUST 6 EBC / 2,8 LOVIBOND

BEST SMOKED MALT 1kg KNUST 6 EBC / 2,8 LOVIBOND

Vanlig pris
26,00 kr
Salgspris
26,00 kr
Vanlig pris
Utsolgt
Enhetspris
per 
Avgift inkludert.

Best Malz røykmalt, eller på tysk "Rauchmalz", er et malt som er røkt over bøkeved. Resultatet er et malt som gir ølet et helt karakteristisk baconpreg. Før man brygger med dette maltet, gjør en lurt i å finne ut om en liker det. Slike øl er per i dag å få kjøpt både på Vinmonopolet i Norge og Systembolaget i Sverige. Hvis man har brygget med Weyermann røykmalt tidligere, er det verdt å merke seg at dette maltet fra Best Malz har et langt mer intenst røykpreg enn det fra Weyermann. Man skal være forsiktig med å brygge med 100 % av dette maltet med mindre man vet at man setter pris på et svært intenst røykpreg. Dette ølet bør ikke forveksles med det engelske "peated malt", som gir helt andre smaker. Som med alle typer røykmalt bør man være påpasselig med å fjerne alle klorrester fra bryggevannet, da klor kan reagere med røykfenolene og lage utilsiktede smaker. Klor kan fjernes på en rekke ulike måter, som f.eks. ved karbonfiltrering, ved forkoking, ved å tilsette sulfitter, eller ved å tilsette hydrogenperoksid i bryggevannet.